对于速冻冷库设计中冷负荷(冷冻能力)的计算存在一些问题。理论计算中对参数的选取缺乏严谨,基础参考资料缺乏统一性。而经验估算几乎人口一辞。这都是很严重的问题。所以,食品冷库设计中冷量理论计算方法的选取及其参量的确定和经验估算的参照及其附带条件具体如何厘定,均有必要提出来讨论。食品冷库设计是一个系统工程,主要涉及两大块:一是食品冷库的设计(重在冷负荷计算);二是设备的选型。本次重点是前者。一般而言,食品冷库据目标温度和入库温度的不同可分为六类,常规计算多涉及三类,即目标温度为0℃,曲阜冷库安装公司,-18℃和-25℃。
当然,这主要是针对经验估算而言。但是,食品冷库设计中不论是什么样的经验估算都必定存在一个前提,即估算条件。当前绝大部分的中小型食品冷库设计时采用的一般是100mm聚氨酯库板,环境温度一般取32℃,贮藏比重取5m3/t,苹果冷库安装公司地址,进货量30%。但是在实际的操作中,专业的保鲜冷库安装公司,客户一般就告知“我要造多大多大的食品冷库”,“温度打到多少多少度”,有时连冷藏冷冻的东西也不说,其它的就完全靠食品冷库设计者自己把握了。
食物冷库的结构要求:
冷库建筑从施工初步到设备设备一般是在常温下进行的,结构体系也处于常温状态;而冷库投入使用后,冷库安装公司哪家好,其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比一般建筑大得多,因此有必要进行温度应力计算,以防止发作“冷桥”。地坪应采用防冻方法,以防止地基拱起而构成建筑物损坏。一同应选用抗冻性强的资料,以增强结构的耐冻性、耐久性。
冻结物冷藏库:库温一般为-15℃~-18℃。 -15℃~-18℃主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15℃~-18℃的范围。
速冻库:库温一般为-30℃以下。 -30℃主要用于食品的速冻,如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
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